فصل رشد گوجه فرنگی در استرالیای جنوبی با دماهای بسیار بالا که افزایش آبیاری را ضروری می کرد، بدون چالش نبوده است، اما با این وجود کیفیت خوبی از عرضه را تضمین می کند.
به گفته استیو تساکوماکیس، مدیر فروش و بازاریابی در برادران کاپیریس، "فصل رشد در استرالیای جنوبی، به ویژه با در نظر گرفتن برخی از آب و هوا که تجربه کرده ایم، پر رونق بوده است." چند چالش آب و هوایی از دمای بسیار گرم با برخی از روزهای متوالی به 40 درجه سانتیگراد و بالاتر. این شرایط ما را بر آن داشت تا اقداماتی مانند تطبیق رژیم آب برنامه ریزی شده خود را به گونه ای متفاوت انجام دهیم و محلول پاشی مفید خود را قبل، در طول و بعد از این روزها با گرمای ثابت انجام دهیم.
با وجود دماهای بالا، کیفیت و حجم گوجه فرنگی بسیار خوب بوده است. دمای گرم باعث نوسانات حجم برداشت شد که پیش بینی می شد ?، اما در مجموع ثابت بوده است.
با تغییر تغییرات محیطی و فشارها، ما به آینده می نگریم و به تحقیق و سرمایه گذاری بیشتر در سیستم های خنک کننده برای اعمال در همه خانه های گلخانه خود ادامه می دهیم. همانطور که برای روشهای سنتی کشت ارزش قائل هستیم، نمیخواهیم تنها به تکنیکهای مختلف رشد تکیه کنیم، بلکه از کمک فنآوری سودمند برای اطمینان از کیفیت بهتر و عملکرد بیشتر در ماههای گرمتر استفاده میکنیم.»
تقاضای صنعت خدمات غذایی هنوز به سطح قبل از COVID-19 بازنگشته است
صنعت خدمات غذایی در استرالیا به شدت تحت تأثیر COVID-19 قرار گرفته است. رستوران ها، هتل ها، اماکن ورزشی و غیره ماه ها خالی مانده اند. کسبوکارهای درون صنعت تلاش کردهاند تا به سرعت برای کاهش تأثیر، کاهش کارکنان و هزینهها، چرخش آنلاین و سازگاری حرکت کنند. برخی بسیار موفق بودند، برخی دیگر به خوبی تطبیق نداشتند، که به نوبه خود منجر به تعطیلی آنها شده است. تقاضای صنعت خدمات غذایی هنوز به سطوح قبل از COVID-19 بازنگشته است و کسب و کارها باید واقعیت های عملیاتی یک محیط دائماً در حال تغییر با درآمدهای به شدت پایین تر، هزینه های ثابت بالا، بازده دارایی کمتر از حد مطلوب و نیاز به صرفه جویی در سرمایه را مدیریت کنند. آنها باید تعیین کنند که در کدام حوزه ها اولویت بندی و سرمایه گذاری کنند.
"صنعت خدمات غذایی در حال آماده شدن برای بازگشایی درهای خود به ظرفیت کامل در یک چشم انداز تغییر یافته است که به طور چشمگیری بر رفتار مصرف کننده و عادات جدید تأثیر می گذارد. انتظارات مصرف کننده به وجود آمده است، مخارج اختیاری آسیب دیده است و الگوهای هزینه تغییر کرده است. مصرف کنندگان ممکن است در بازگشت به عادات و شلوغی های قدیمی کند باشند، از این رو بزرگترین چالش صنعت خدمات غذایی مدیریت عدم قطعیت مداوم و داشتن توانایی سازگاری سریع بر این اساس است.
تقاضا برای گوجه فرنگی های لذیذ به دلیل مزایای منحصر به فردی که ارائه می دهد به بالاترین سطح خود رسیده است. به دلیل محدودیت های فعلی COVID-19 و افزایش محبوبیت مرتبط با نمایش های آشپزی، مصرف کنندگان بیش از هر زمان دیگری در خانه غذا می خورند و غذا آماده می کنند.
گوجهفرنگی لذیذ دارای ویژگیهای منحصربهفردی است که نه تنها در دسته گوجهفرنگی بلکه در بخش سبزیجات نیز بهترین تنوع را دارد. بر خلاف انواع دیگر، گوجه فرنگی لذیذ را می توان در طیف وسیعی از کاربردها از ساندویچ، سالاد، سوپ، تا تقریباً تمام دستور العمل های غذایی استفاده کرد. تطبیق پذیری گوجه فرنگی لذیذ با توجه به بزرگترین ویژگی طعم عالی آن، تجربه آشپزی منحصر به فردی را فراهم می کند که مانند هیچ چیز دیگری وجود ندارد. گونههای گوجهفرنگی لذیذ برای کپسوله کردن طعم کاملی که در هیچ گونه گوجهفرنگی دیگری یافت نمیشود رشد کردهاند و میتوانند در طیف وسیعی از برنامههای غذایی استفاده شوند.
بسته بندی تفاله نیشکر
Kapiris Bros یک بسته بندی تفاله نیشکر جدید را در مارس 2020 راه اندازی کرد و یک مرکز توزیع را برای سنجش بازخورد مشتریان و مصرف کنندگان هدف قرار داد.
این مرحله اول راهاندازی بازخورد مثبت زیادی دریافت کرد که این شرکت را به ورود به مرحله دوم راهاندازی سوق داد که شاهد استفاده از بستهبندی تفاله نیشکر بهصورت دولتی در مراکز توزیع و در نهایت در سطح ملی خواهد بود. بخش بزرگی از تلاشهای آنها در سال 2020 شامل بهینهسازی عملکرد بستهبندی تفاله نیشکر برای اطمینان از مطابقت با نیازهای زنجیره تامین، مشتریان و مصرفکنندگان بود.
در طول 10 ماه گذشته از این مرحله اول راه اندازی، استفاده از پلاستیک را تقریباً کاهش داده ایم. 12 تن این کمتر از نیمی از 31.5 تنی است که پیشبینی کردهایم طی یک دوره 12 ماهه در سال 2021 و پس از آن با عرضه محلول بستهبندی تفاله نیشکر در سراسر استرالیا کاهش یابد. از آنجایی که تغییر به سمت شیوه های بسته بندی پایدار به تدریج پذیرفته شده و در نهایت استاندارد طلا در صنعت محصولات تازه پذیرفته می شود، ما حتی کاهش بیشتری را در استفاده از پلاستیک پیش بینی می کنیم و از هرگونه نوآوری و راه حلی که تامین کنندگان بسته بندی مبتکر و مدبر ما باید با ما به اشتراک بگذارند استقبال می کنیم. "
استفاده از تفاله نیشکر در نهایت منحصر به دسته های گوجه فرنگی و گوجه فرنگی Roma می باشد.
یکی از چیزهایی که ما به آن بسیار آگاه بودهایم این است که سینیهای تفاله نیشکر و پنتها در یک پوشش جریانی قابل بازیافت پیچیده شدهاند. دیدیم که این فرصتی است تا بار دیگر با تامین کنندگان بسته بندی خود همکاری کنیم و در تلاش برای کاهش میزان پلاستیکی که در این محلول بسته بندی جریان قابل بازیافت استفاده می شود، همکاری کنیم. نتیجه نهایی به ما مقدار قابل توجهی کمتری از پلاستیک را داد که نه تنها توسط خودمان، بلکه تامین کنندگان بسته بندی ما استفاده می شود. سال 2020 به ما نشان داد که در بحبوحه یک بیماری همه گیر، پایداری همچنان در خط مقدم ذهن ما، مشتریان ما و در نهایت ذهن مصرف کننده قرار داشت. آنچه که ما همچنین درک دقیق تری از آن به دست آوردیم این است که مصرف کنندگان به دلیل مزایای بهداشتی و ضد دستکاری که ارائه می دهند، خواستار اقدامات ایمنی مواد غذایی و ارزش خرید محصولات تازه خود در بسته های پیش ساخته قابل بازیافت هستند.
برای کسب اطلاعات بیشتر:
نیک پاپاتئودورو
برادران کاپیریس
تلفن: + 61 (03) 8401 1000
ایمیل: nicolasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au