سیستم غذایی جهانی ناپایدار است. در حالی که ارزش آن تقریباً 8 تریلیون دلار در سال است، تأثیر منفی آن تقریباً 12 تریلیون دلار است. و این تنها تناقض سیستم نیست. در سرتاسر جهان، سیستم های غذایی تحت تأثیر تغییرات آب و هوایی (به دلیل آب و هوای مخرب و افزایش دما) قرار می گیرند و سهم قابل توجهی در آن دارند (از طریق انتشار گازهای گلخانه ای و تخریب تنوع زیستی). میلیونها شغلی که آنها ارائه میکنند اغلب با کیفیت پایین و با دستمزد ضعیف هستند. سیمون سادک در eijnsight می نویسد و مهمتر از همه، آنها در هدف نهایی خود برای ارائه غذای مقرون به صرفه و سالم به همه شکست می خورند.
سیستم غذایی جهانی ناپایدار است. در حالی که ارزش آن تقریباً 8 تریلیون دلار در سال است، تأثیر منفی آن تقریباً 12 تریلیون دلار است. و این تنها تناقض سیستم نیست. در سرتاسر جهان، سیستم های غذایی تحت تأثیر تغییرات آب و هوایی (به دلیل آب و هوای مخرب و افزایش دما) قرار می گیرند و سهم قابل توجهی در آن دارند (از طریق انتشار گازهای گلخانه ای و تخریب تنوع زیستی). میلیونها شغلی که آنها ارائه میکنند اغلب با کیفیت پایین و با دستمزد ضعیف هستند. سیمون زادک در eijnsight.com می نویسد و مهمتر از همه، آنها در هدف نهایی خود یعنی ارائه غذای مقرون به صرفه و سالم به همه شکست می خورند.
از آنجا که سیستم غذایی جهانی اساساً غیرقابل دوام است، تغییر اجتناب ناپذیر است. اما اصلاحات بنیادی مورد نیاز برای ایجاد یک بخش فراگیر و پایدار که غذای مغذی برای جمعیت جهان تولید می کند ممکن است پیامدهای کوتاه مدت ویرانگری داشته باشد. اگر رویکرد اشتباهی داشته باشیم، گنجاندن هزینههای واقعی تولید در سیستمهای غذایی میتواند باعث ورشکستگی گسترده، بیکاری روستایی، افزایش قیمتها و افزایش فقر شود.
با این حال، بهترین راه برای دستیابی به یک انتقال سریع، عادلانه و ایمن به یک سیستم غذایی جهانی پایدار که بتواند غذای مقرون به صرفه و سالم را برای همه ارائه دهد، موضوع بحث داغ است. این موضوع در بحثهای سخت و بیثمری که در آستانه اجلاس سیستمهای غذایی سازمان ملل متحد در جریان مجمع عمومی سازمان ملل در ماه جاری برگزار میشود، منعکس شده است.
از نقطه نظر تولید، طرفداران کشاورزی احیا کننده به شدت با نسل جدیدی از تولید مواد غذایی بدون خاک، مانند "پروتئین جایگزین" و کشاورزی عمودی که در آزمایشگاه رشد می کنند، مخالف هستند. اما بزرگ کردن سریع کشاورزی احیا کننده دشوار است. با توجه به کاهش چشمگیر ردپای کربن و مصرف آب، حداقل تاثیر بر تنوع زیستی، و پتانسیل ارائه سریع غذای ارزان و سالم در مقیاس، سیستم های بدون خاک باید بخش عمده ای از راه حل باشند.
نقش امور مالی در این گذار نیز کمتر مورد بحث نیست.
شکایات در مورد تأثیر نامناسب تعداد محدودی از بازیگران خصوصی بر تصمیماتی که بر کل سیستم غذایی جهانی تأثیر می گذارد، شایستگی دارد. مالیسازی - انگیزه به حداکثر رساندن بازده مالی تعدیلشده بر اساس ریسک - در سراسر سیستم غذایی جهانی در حال افزایش است و تمرکز بازار در حال رشد است. به عنوان مثال، تنها ده شرکت نیمی از بازار بذر در جهان را در اختیار دارند و چهار شرکت کشاورزی 90 درصد از تجارت جهانی غلات را به خود اختصاص می دهند. تنها 1 درصد از شرکت های کشاورزی 65 درصد از زمین های کشاورزی موجود را در اختیار دارند.
از آنجا که سیستم غذایی جهانی اساساً غیرقابل دوام است، تغییر اجتناب ناپذیر است. اما اصلاحات بنیادی مورد نیاز برای ایجاد یک بخش فراگیر و پایدار که غذای مغذی برای جمعیت جهان تولید می کند ممکن است پیامدهای کوتاه مدت ویرانگری داشته باشد. اگر رویکرد اشتباهی داشته باشیم، گنجاندن هزینههای واقعی تولید در سیستمهای غذایی میتواند باعث ورشکستگی گسترده، بیکاری روستایی، افزایش قیمتها و افزایش فقر شود.
با این حال، بهترین راه برای دستیابی به یک انتقال سریع، عادلانه و ایمن به یک سیستم غذایی جهانی پایدار که بتواند غذای مقرون به صرفه و سالم را برای همه ارائه دهد، موضوع بحث داغ است. این موضوع در بحثهای سخت و بیثمری که در آستانه اجلاس سیستمهای غذایی سازمان ملل متحد در جریان مجمع عمومی سازمان ملل در ماه جاری برگزار میشود، منعکس شده است.
از نقطه نظر تولید، طرفداران کشاورزی احیا کننده به شدت با نسل جدیدی از تولید مواد غذایی بدون خاک، مانند "پروتئین جایگزین" و کشاورزی عمودی که در آزمایشگاه رشد می کنند، مخالف هستند. اما بزرگ کردن سریع کشاورزی احیا کننده دشوار است. با توجه به کاهش چشمگیر ردپای کربن و مصرف آب، حداقل تاثیر بر تنوع زیستی، و پتانسیل ارائه سریع غذای ارزان و سالم در مقیاس، سیستم های بدون خاک باید بخش عمده ای از راه حل باشند.
نقش امور مالی در این گذار نیز کمتر مورد بحث نیست.
شکایات در مورد تأثیر نامناسب تعداد محدودی از بازیگران خصوصی بر تصمیماتی که بر کل سیستم غذایی جهانی تأثیر می گذارد، شایستگی دارد. مالیسازی - انگیزه به حداکثر رساندن بازده مالی تعدیلشده بر اساس ریسک - در سراسر سیستم غذایی جهانی در حال افزایش است و تمرکز بازار در حال رشد است. به عنوان مثال، تنها ده شرکت نیمی از بازار بذر در جهان را در اختیار دارند و چهار شرکت کشاورزی 90 درصد از تجارت جهانی غلات را به خود اختصاص می دهند. تنها 1 درصد از شرکت های کشاورزی 65 درصد از زمین های کشاورزی موجود را در اختیار دارند.