هر صاحب رستوران، هر سوپرمارکت و هر خرده فروشی که می خواهد از کیفیت توت فرنگی خود مطمئن شود، می داند که باید در شمال کمپن باشد. توت فرنگی هوگستراتن از نظر شکل، طعم، درخشش و استحکام به کمال علمی نزدیک می شود.
Hans Vanderhallen، مدیر Coöperatie Hoogstraten میگوید: «میزان بسیار بالاست. و 180 کشاورز هر کاری که می توانند برای رسیدن به آن انجام می دهند.
نام توت فرنگی هوگ استراتن تنها در کشور ما زنگ نمی زند، بلکه در سراسر اروپا به عنوان یک توت فرنگی برتر شناخته می شود. او نه تنها به این شهرت دست یافت، بلکه داستانی است که به نیمه اول قرن گذشته بازمی گردد. قهرمان اول: خود هوگ استراتن. شرایط آب و هوایی و جغرافیایی برای توت فرنگی هیچ جا بهتر نیست: شب ها سرد است و وقتی گرم است واقعاً گرم است. هانس واندرهالن، مدیر Cooperatie Hoogstraten، می گوید: "و شما در اینجا خاک های شنی دارید - مهم است، زیرا آنها گرما را برای مدت طولانی در شب حفظ نمی کنند و یک گیاه توت فرنگی آن را دوست دارد." آخرین اخبار .
Coöperatie Hoogstraten دومین عامل مهم در سفر به قله است. از زمان تأسیس آن در سال 1933، این مکان جایی بوده است که تمام توت فرنگی های منطقه در آن عرضه می شود و در آن صبح به صورت ساعتی فروخته می شود تا بلافاصله به سمت گیرنده برود. مسیر "صادرات" بلافاصله پس از تأسیس راه اندازی شد. واندرهالن توضیح می دهد: «اما پس از آن باید استانداردهای کیفیت سختگیرانه ای وجود داشت، تعاونی فکر کرد. "برای قرار دادن توت فرنگی خود روی نقشه، باید برای کمال تلاش می کردیم."
کلید موفقیت: نتیجه
کمال چیزی نیست که شما دقیقاً به آن دست پیدا کنید و ابتکارات مختلفی تنظیم شده است. یک مدرسه کشاورزی و باغبانی وجود داشت که در آن میتوانی حرفه را بیاموزی و Proefcentrum Hoogstraten در منطقه Meerle تأسیس شد. واندرهالن میداند: «در همین حال، آنها از سراسر جهان میآیند تا به آن مرکز آزمون نگاه کنند». «همه دانش اینجا زیر یک سقف است. از نظر تکنیک های کشت، کنترل بیولوژیکی، تحقیق در مورد انواع، همه چیز. سپس افسران اطلاعات مرکز تحقیقات با آن دانش به میدان باز می گردند.
کشاورزان هنوز با تعاونی شناسایی می شوند. آنها متوجه می شوند که هویت خودشان تنها به این دلیل قوی است که در گروه هستند
واندرهالن دوباره تاکید می کند: «کیفیت همه چیز است». «یک پرورشدهنده توتفرنگیهایش را میچیند، بلافاصله آنها را در یخچال میگذارد و عصر همان روز به تعاونی میبرد. در آنجا برای اولین بار مورد بازرسی قرار می گیرند و دوباره صبح روز بعد، درست قبل از خاموش شدن ساعت. یک محصول شکننده، بسیاری از موارد ممکن است اشتباه کنند. رمز موفقیت ما ثبات است. هیچ مصالحه ای در مورد کیفیت وجود ندارد.» اگر همه چیز خوب پیش برود، یک توت فرنگی می تواند 24 ساعت پس از چیدن در سبد خرید شما باشد.
بسیاری از هویت های خود، یک تعاونی
حدود 180 تولید کننده تمام الزامات کیفی را برآورده می کنند. یکی این کار را با تکنیک های فوق مدرن انجام می دهد، دیگری هنوز به روش سنتی. واندرهالن در مصاحبه قبلی خود به VILT گفت: «اینکه تولیدکنندگان هویت خود را اتخاذ می کنند، در واقع چیزی است که بیشتر از گذشته اتفاق می افتد. مصاحبه . ما همچنین تا حدودی در حال همکاری هستیم: با یک برنامه میتوانید از طریق کد روی توتفرنگیهای ما به نمایه پرورشدهنده دسترسی داشته باشید. به این ترتیب به پرورش دهنده چهره می دهیم. اما امروز این اتفاق به ضرر جمع نیست. کشاورزان هنوز با تعاونی شناسایی می شوند. آنها متوجه می شوند که هویت خودشان تنها به این دلیل قوی است که در گروه هستند.»
از سال 2019، Coöperatie Hoogstraten این موضوع را حتی فراتر از این هم پیش برده است. Vanderhallen توضیح میدهد: «با توتفرنگی، ما به خریداران این امکان را میدهیم که انتخاب کنند از کدام تولیدکننده محصولات را خریداری کنند. «علاوه بر قیمت ساعت، مازادی باید پرداخت شود که مستقیماً به کشاورز می رسد. خریداران حاضرند آن مازاد را بپردازند، بهعنوان مثال، از کیفیت یک تولیدکننده خاص بسیار راضی هستند یا به این دلیل که رابطه خوبی با آن پرورشدهنده ایجاد کردهاند. به این ترتیب ما اطمینان میدهیم که همه در یک بلوک هستند، اما همچنین بلوک قویتر میشود.»
هر کسی که از نظر کیفیت متمایز باشد - و خریدار از آن قدردانی می کند - پاداش خواهد گرفت. این همچنین انگیزه ای برای سایر تولیدکنندگان فراهم می کند تا به تمرکز بر کیفیت ادامه دهند. واندرهالن نتیجه می گیرد: «من این را فردگرایی می نامم که به نفع جمع است. در سال 2020، 40,000 نفر از سراسر اروپا این کد را اسکن کردند، بیش از 2,000 نفر از آنها نیز پیامی مبنی بر تشکر از پرورش دهنده، که یک پنجم آنها از انگلیس و فرانسه بودند، گذاشتند.
با آن 180 پرورش دهنده، اکنون همه چیز روی زمین است. با توجه به هوای گرم آخر هفته گذشته، رسیدن توت فرنگی در مقیاس گسترده شروع شده است. اگر هنوز به دنبال الهام گرفتن برای یک غذا یا نوشیدنی با توت فرنگی هستید: این مکانی برای بودن است!