به عنوان بخشی از نمایشگاه جهانی تازه: سبزیجات و میوه ها، کشاورزان در مورد چشم انداز توسعه کشت سبزیجات گلخانه ای در روسیه بحث کردند. همانطور که الکسی کورنین، مدیر پروژه گرودان در گزارش خود اشاره کرد، روس ها به طور فعال به خیار و گوجه فرنگی داخلی روی می آورند: طی ده سال گذشته، سهم واردات سبزیجات تازه از گروه گلخانه ای از 51 درصد به 19 درصد کاهش یافته است. با توجه به کاهش تعداد رقبا از خارج از کشور، تولیدکنندگان روسی فرصتی برای یک جهش قدرتمند به جلو دارند. با این حال، تعدادی از مشکلات توسعه فشرده گلخانه ها را حتی در چنین شرایط مساعدی زیر سوال می برد.
بر اساس آمار وزارت کشاورزی روسیه، حجم تولید سبزیجات گلخانه ای از ابتدای سال جاری نسبت به مدت مشابه سال گذشته 6.8 درصد افزایش یافته است. اما با وجود این، سطح خودکفایی کشور در زمینه سبزیجات گلخانه ای هنوز از 72 درصد فراتر نمی رود.
«حتی در مواجهه با سال سخت 2022، روسها سطح بالایی از هزینهها را برای گوجهفرنگی و خیار تازه حفظ کردهاند - این نیمی از سبزیجات مصرفی است. و در حال حاضر، در اوج کاهش واردات و تقاضای مصرف کننده قوی، صنعت ما می تواند حرف اول را بزند. اما این نیاز به تلاش جدی دارد. واقعیت این است که نرخ رشد بازده ناخالص و راه اندازی مناطق جدید در حال نزدیک شدن به فلات است: همه چیز نشان می دهد که در آینده نزدیک فرصتی برای افزایش قابل توجه عملکرد سبزیجات گلخانه ای وجود نخواهد داشت. سخنرانی او در بازار جهانی تازه: سبزیجات و میوه ها.
خطرات اصلی برای صنعت در گرودان عبارتند از:
کاهش شدید در راه اندازی مناطق جدید؛
افزایش رقابت داخلی؛
افزایش فشار بر قیمت های فروش؛
افزایش قابل توجهی در هزینه مواد مصرفی.
وابستگی زیاد به تجهیزات وارداتی نیز می تواند نقش مهمی ایفا کند.
به گفته کورنین، برای معکوس کردن وضعیت، لازم است راندمان تولید سبزیجات گلخانه ای در حال حاضر افزایش یابد. چگونه می توان به این امر دست یافت؟
اولاً با گرفتن عملکرد بیشتر از هر بوته و هر متر مربع. این امر نه تنها با روشنایی مکمل موثر و استفاده از کودها، بلکه با محیط رشد با کیفیت نیز تسهیل می شود.
بدون ریشه های سالم کافی، افزایش محصول غیرممکن است و توسعه یک سیستم ریشه قوی به نوبه خود به کیفیت و قابلیت مدیریت خاک بستگی دارد. در این راستا، تولید محصولات هیدروپونیک خود را به خوبی ثابت کرده است که متأسفانه در روسیه هنوز به خوبی توسعه نیافته است. من برای شما یک مثال می زنم. ما آزمایشی را روی گوجهفرنگیهایی که در شرایط کشت سبک رشد کرده بودند انجام دادیم: خاک گلخانهای معمولی را با بستر پشم سنگ Grodan GT Master جایگزین کردیم. در نتیجه، افزایش عملکرد برای یک ماه و نیم اول برداشت 1.05 کیلوگرم در متر مربع و سود اضافی مزرعه حدود 2 روبل در هکتار بود. ویژگی این است که بسترهای پشم سنگ مواد مغذی معدنی را متصل نمی کنند، بنابراین آنها به طور کامل توسط گیاهان جذب می شوند. الکسی کورنین گفت: علاوه بر این، 800,000 درصد از آب زیرلایه های Grodan برای محصولات سبزیجات در دسترس است.
ثانیا با بهینه سازی هزینه ها. به ویژه به دلیل استفاده اقتصادی تر از کودها. بر اساس برآوردهای بانک جهانی، در سال 2021، هزینه کودهای شیمیایی 80 درصد افزایش یافته است و تا پایان سال 2022 می تواند 70 درصد دیگر اضافه کند. به گفته گرودان، خرید کود به طور میانگین 10 تا 15 درصد از کل ساختار هزینه مجتمع های گلخانه ای را تشکیل می دهد.
باغبانی هیدروپونیک به دلیل زهکشی کمتر، کارآمدترین و اقتصادی ترین استفاده از کودها را ممکن می سازد. در سیستم باز مصرف کود به ازای هر کیلوگرم محصول را می توان 25 درصد کاهش داد. در سیستم بسته، حتی می توان از کودهایی که توسط گیاه جذب نشده استفاده مجدد کرد که در نتیجه تا 78 درصد صرفه جویی می شود. یکی از آزمایشات ما نشان داد که صرفه جویی در کودها هنگام رشد خیار بر روی بستر پشم معدنی Grodan Express 113,932 روبل در هکتار در هر گردش مالی است.
بنابراین، پیشرفت کیفی در صنعت گلخانه در روسیه امروز نه تنها از طریق معرفی مناطق جدید، بلکه با افزایش کارایی گلخانه هایی که قبلاً فعال هستند امکان پذیر است.