منطقه کراسنودار یکی از سه منطقه پیشرو در تولید محصولات گیاهی خاک حفاظت شده است. با این حال، سهم مولفه وارداتی در تولید گلخانه ای همچنان بالاست. افزایش قیمت مواد اولیه، قطعات یدکی تجهیزات و لجستیک، همراه با فشار تحریمها بر روسیه، منجر به افزایش قیمت سبزیجات و کاهش حاشیهای کسبوکار کشاورزان کوبا شد. فعالان بازار استدلال می کنند که تجارت کشاورزی به حمایت دولت برای حفظ فرآیندهای عملیاتی نیاز دارد.
رشد در حجم و فناوری
برداشت ناخالص سبزیجات زمین بسته سازمان های کشاورزی منطقه کراسنودار، که مربوط به مشاغل کوچک نیستند، در ژانویه تا اکتبر 2022 به 88.6 هزار تن رسید. این تقریباً 3 هزار تن بیشتر از مدت مشابه سال گذشته است. این به Kommersant-Kuban در کراسنودارستات گزارش شده است.
به گفته وزارت کشاورزی و صنایع تبدیلی منطقه، کوبان یکی از سه منطقه پیشرو در جمع آوری سبزیجات گلخانه ای همراه با مناطق مسکو و لیپتسک است. در قلمرو کراسنودار، تولید محصولات گیاهی خاک حفاظت شده بیش از 16 کیلوگرم به ازای هر ساکن به میزان 12 کیلوگرم است. برنامه تولید در سال 2022 112 هزار تن است.
"حجم تولید پایدار با گسترش سطح گلخانه و افزایش تولید در واحد سطح مورد استفاده فراهم می شود که با معرفی فناوری های جدید برای کاشت سبزیجات در خاک حفاظت شده و همچنین استفاده از ارقام پرمحصول به دست می آید. . در سال های آینده، طبق پیش بینی کارشناسان صنعت، تولید سبزیجات گلخانه ای در کوبان ممکن است به 130-140 هزار تن افزایش یابد. فدور درک، وزیر کشاورزی و صنایع فرآوری منطقه کراسنودار، به کومرسانت-کوبان گفت: این به دلیل احیای فعالیت های سرمایه گذاری با هدف اجرای پروژه های ساخت مجتمع های گلخانه ای جدید با فناوری پیشرفته است.
در سال های آینده، طبق پیش بینی کارشناسان صنعت، تولید سبزیجات گلخانه ای در کوبان ممکن است به 130-140 هزار تن افزایش یابد.
به گفته وزارت کشاورزی منطقه ای، 11 مجتمع گلخانه ای با فناوری پیشرفته صنعتی با مساحت کل بیش از 240 هکتار در کوبان فعالیت می کنند. 96 درصد از حجم کل سبزیجات گلخانه ای منطقه را تشکیل می دهند. رهبران در تولید سبزیجات زمینی محافظت شده عبارتند از Dinskoy، Belorechensky، Timashevsky، Krasnoarmeysky، Seversky و Krasnodar. اینجاست که بزرگترین مجتمعهای گلخانهای منطقه با پیشرفتهترین فناوریهای تولید متمرکز شدهاند. در بسیاری از تجهیزات تکنولوژیکی به شما امکان می دهد بیش از 70 کیلوگرم سبزیجات در هر متر مربع دریافت کنید.
بنابراین، یکی از بزرگترین مجتمع های گلخانه ای در روسیه "خط سبز"، متعلق به زنجیره خرده فروشی "مگنت"، در مناطق Dinsky و Tikhoretsky در قلمرو کراسنودار واقع شده است. وی افزود: امسال با توجه به گسترش ظرفیتهای تولید، انتظار داریم که برداشت بیشتری داشته باشیم - حدود 58 هزار تن خیار و گوجهفرنگی در انواع مختلف از جمله گوجهفرنگی گیلاسی و کوکتلی که به دلیل محبوبیت جایگاهها بر آن تاکید زیادی داریم. سرویس مطبوعاتی این شرکت می گوید.
سبزیجات گلخانه ای تنها در 20 سال از محصولات غذایی فصلی که به ندرت مصرف می شوند به بخشی از رژیم غذایی روس ها تبدیل شده اند. یولیا تولوپنیکوا، مدرس ارشد این دانشگاه میگوید: «توسعه فعال کشت سبزیهای گلخانهای در روسیه پس از اعمال تحریم غذایی در سال 2014 آغاز شد. پیش از آن، سالانه حدود یک میلیون تن سبزیجات از ترکیه، ایران و سایر کشورها وارد میشد. گروه تئوری اقتصادی و اقتصاد جهانی در دانشگاه سینرژی.
تمام توجه به خیار
سرویس مطبوعاتی وزارت کشاورزی منطقه خاطرنشان می کند که روند سال های اخیر گسترش فهرست محصولات سبزی کاشته شده در خاک حفاظت شده بوده است. اگر قبلاً گوجه فرنگی و خیار سنتی بود، امروز فلفل، بادمجان، سالاد، سبزی است. درصد سبزی های گلخانه ای نیز تغییر کرده است.
اگر پنج سال پیش خیار تا 70 درصد از کل تولید را تشکیل می داد، امروز این رقم به 50 درصد رسیده است. مقدار باقی مانده روی گوجه فرنگی - 48٪، محصولات سبز و فلفل - 2٪ است. کارشناسان افزایش تولید گوجه فرنگی را به تغییر ساختار تقاضا برای محصولات گیاهی زمین بسته نسبت می دهند. به ویژه، تقاضا برای گوجه فرنگی داخلی، به ویژه گوجه فرنگی گیلاسی افزایش یافته است.
آندری مدودف، نایب رئیس انجمن "گلخانه های روسیه" ادعا می کند که در حال حاضر بازار خیار زیاد است. این با این واقعیت توضیح داده می شود که خیار سریعترین محصولی است که رشد می کند و به سرعت جبران می شود. علاوه بر این، تقریباً همه تولیدکنندگان یک نوع خیار پرورش می دهند. آقای مدودف گزارش میدهد که انواع محصولات انتخابیتر را در هیچ کجا نخواهید دید. وی می افزاید: جایگزینی واردات گوجه فرنگی در منطقه انجام نشده است، زیرا گوجه فرنگی طولانی تر، سخت تر و گران تر است.
«فلفل، بادمجان و سایر سبزیجات اصلاً مورد توجه قرار نمی گیرند. کارآفرینان نمی خواهند در کسب و کار خود در پرداخت وام های بلندمدت که برای کشت این محصولات ضروری است تاخیر کنند. آندری مدودف می گوید: همه اینها به انگیزه، انگیزه دولت نیاز دارد و در حال حاضر هیچ انگیزه ای وجود ندارد.
ناتالیا داویدنکو، رئیس بخش کشت و پرورش قارچ و نباتات در Interagro، گفت که 70 درصد از فلفل شیرین مصرف شده توسط روس ها در انجمن کشاورزی چهارم "میوه ها و سبزیجات روسیه - 2022" که در پایان اکتبر در سوچی برگزار شد وارد می شود. . به گفته او، اساساً فلفل شیرین از اسرائیل، ترکیه و چین آورده می شود. خانم داویدنکو مطمئن است که جایگزینی واردات این محصول با تولید خود کاملاً امکان پذیر است، اما برای این کار باید تعدادی از وظایف را حل کرد.
فلفل در زمین های باز و بسته رشد می کند و عملکرد آن به طور قابل توجهی متفاوت است. برای روسیه، کشت فلفل دلمه ای در گلخانه مناسب تر است. با این حال، تولید به دلیل عوامل زراعی (هزینههای بالا نیروی کار و بازده کم مشروط در تولید گلخانهای؛ فقدان فناوریهای فشرده ماشینآلات کشاورزی، ماشینهای برداشت خز و خطوط برای فرآوری و بستهبندی) و اجتماعی-اقتصادی (عدم فرهنگ مصرف مداوم) محدود میشود. و قیمت بالا در مقایسه با سایر سبزیجات) "- گفت خانم داویدنکو.
تحریم ها به حاشیه ها رسید
در شرایط فشار تحریمها بر روسیه، تولیدکنندگان با افزایش قیمت مواد تولیدی، نیاز به جستجوی تامینکنندههای جدید و جایگزینی برای مواد اولیه و موادی که از بازار روسیه خارج میشوند و همچنین نیاز به تغییر در بازار روسیه مواجه هستند. تاریخ تحویل، یولیا تولوپنیکووا بیان می کند. او می گوید: «کسب و کارهای کوچک و مزارع سخت ترین زمان را دارند.
مشکلات در درجه اول به دلیل سهم بالای جزء وارداتی در تولید سبزیجات گلخانه ای است. بنابراین، به گفته آندری مدودف، تقریبا 80٪ از دانه ها، 60٪ از محصولات حفاظت از گیاهان، 70٪ از زنبورهای عسل برای گرده افشانی خارجی هستند. اجزای تجهیزات مورد استفاده در تولید محصولات زراعی، به ویژه برای تاسیسات پیستونی گازی برای تولید انرژی الکتریکی، تجهیزات کنترل آب و هوا، تجهیزات دسته بندی و بسته بندی، گران شده و دسترسی به آنها دشوار است.
همین امر در سرویس مطبوعاتی زنجیره خرده فروشی "مگنت" گفته شده است. وی گفت: «امسال در خرید بذر، کود، امنیت زیستی گیاهی، قطعات یدکی با مشکل مواجه شدیم. ما آنها را با توسعه و گسترش همکاری با تامین کنندگان داخلی و همچنین ایجاد کانال های عرضه جایگزین حل می کنیم.
افزایش قیمت تمام شده مواد اولیه، مواد تولیدی، حمل و نقل، هزینه های کشاورزان را به میزان قابل توجهی افزایش داد که بر هزینه تولید تأثیر گذاشت.
در عین حال، به دلیل برداشت خوب، افزایش قیمت سبزیجات تقریباً نامحسوس است. بیایید بگوییم که قیمت گوجه فرنگی امروز تقریباً به اندازه سال گذشته است. در نتیجه، حاشیه تولید سبزیجات گلخانه ای در سال 2022 به میزان قابل توجهی کاهش یافته است.
سبزیجات نیاز به حمایت دارند
تولید سبزیجات گلخانه ای در روسیه به طور پیوسته در حال رشد است. اگر پویایی مثبت ادامه یابد، تا پایان سال 2022 برداشت حدود 1.5 میلیون تن خواهد بود که 7 درصد بیشتر از سال 2021 است و این رکورد سال گذشته را به روز می کند. افزایش حجم تولید هم به دلیل معرفی مناطق جدید و هم به دلیل افزایش بازده حاصل می شود.» یولیا تولوپنیکووا پیش بینی می کند. او می افزاید که در قلمرو کراسنودار، تولید سبزیجات طی پنج سال گذشته یک سوم افزایش یافته است.
ماریا زکاتوا، تحلیلگر شرکت تحقیقاتی NTech می گوید: همه شرایط برای رشد سبزیجات گلخانه ای در کوبان وجود دارد. این هم آب و هوای مساعد و هم خاک حاصلخیز است. علاوه بر این، یارانه هایی از سوی دولت در قالب بازپرداخت وجوه برای ساخت گلخانه برای پرورش سبزیجات خاک حفاظت شده وجود دارد که تا 25 درصد از هزینه ساخت و ساز را جبران می کند.
برای توسعه بیشتر این صنعت، به گفته کارشناسان، نوسازی مجتمع های گلخانه ای منطقه، استفاده از سیستم های گرمایشی بسیار کارآمد و همچنین حمایت از مزارع کشاورزی کوچک و متوسط ضروری است.
وام یارانه ای وجود دارد، اقساط وجود دارد، حتی بخشی از هزینه های برق با استفاده از روشنایی مصنوعی در گلخانه ها جبران می شود. آندری مدودف میگوید اقدامات زیادی وجود دارد، اما نوع محصول آنها را هدف قرار نمیدهد. وی تصریح می کند که کشاورزان امروز منابع وام گرفته کافی برای حمایت از فعالیت های عملیاتی ندارند. وی گفت: "نه تنها باید ساخت گلخانه ها را تحریک کرد، همانطور که امروز انجام می شود، بلکه روند رشد طیف گسترده ای از سبزیجات را نیز تحریک کرد. حمایت دولتی انتخابی نیست. آقای مدودف تاکید می کند که کشت انواع خاصی از محصولات که در کشور کافی نیستند را تحریک نمی کند.
به هر حال ، انجمن "گلخانه های روسیه" در ماه مارس از میخائیل میشوستین نخست وزیر فدراسیون روسیه با پیشنهاد تعدادی از اقدامات ضروری ، به نظر کشاورزان ، حمایت دولتی درخواست کرد. به ویژه، این افزایش محدودیت وام کوتاه مدت ترجیحی به 1.5 میلیارد روبل، افزایش غرامت به موسسات اعتباری برای وام های کوتاه مدت و سرمایه گذاری ترجیحی به 100٪ نرخ کلیدی بانک مرکزی روسیه است. فدراسیون؛ ایجاد تعطیلات اعتباری به مدت یک سال برای بازپرداخت وام های سرمایه گذاری با حفظ نرخ ترجیحی، جبران بخشی از هزینه های خرید مواد اولیه، کار و خدمات با در نظر گرفتن جزء ارزی و غیره.
سرویس مطبوعاتی زنجیره خرده فروشی مگنیت اضافه می کند که تولید موفق سبزیجات گلخانه ای از جمله به توسعه زمینه هایی مانند اصلاح نژاد و تولید بذر و همچنین همکاری فعال با دانشگاه های کشاورزی از نظر ادغام دانش علمی در عمل بستگی دارد. فعالیت ها.
علاوه بر این، این شرکت به کمبود پرورش دهندگان سبزیجات اشاره می کند. نتیجه کار مجتمع های گلخانه ای تا حد زیادی به کیفیت و بهره وری این کارکنان بستگی دارد. به منظور از بین بردن شکاف در این متخصصان، Magnit از انواع انگیزه برای حفظ چنین کارکنانی استفاده می کند، ذخیره پرسنلی را برای متخصصان و مدیران تشکیل می دهد، شرایط کاری را بهبود می بخشد، به طور منظم نظرسنجی های رضایت کارکنان را انجام می دهد، دانشجویان KubGAU را جذب می کند. به عنوان مثال، مسابقاتی با دانشگاه برای جالب ترین و مؤثرترین تحقیق برای تولید با پرداخت مشوق ها و بورسیه های شخصی از زنجیره خرده فروشی برگزار می شود. با این حال، به گفته کارشناسان، مشکل همچنان برای صنعت سیستمی است و توجه دولت را می طلبد.
مارگاریتا سینکویچ
منبع: https://www.kommersant.ru