انتخاب والدین امیدوار کننده گام مهمی در توسعه ارقام بهبود یافته در برنامه های تولید مثل مینی گوجه فرنگی ، سبزیجات مینیاتوری بسیار مورد تقاضا است. ارتباط ویژگی های غیرحسی و حسی میوه ، تولید ارقامی را که انتظارات زنجیره تولیدی و تجاری گوجه فرنگی را برآورده می کنند ، با تمرکز بر بازارهای متنوع بازار ، به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. بنابراین ، در این مطالعه ، پنج ژنوتیپ مینی گوجه فرنگی بر اساس ویژگی های جسمی ، بیوشیمیایی و حسی مشخص شد.
این ماده ژنتیکی شامل چهار رقم (BRS Iracema ، BRS Zamir ، Iraí و Sweet Heaven) و یک نوع گیاه (UEL 238) است. این میوه از نظر ابعاد ، رنگ ، استحکام ، محتوای جامدات محلول ، اسیدیته ، ویتامین C ، کاروتنوئیدها ، ترکیبات فنلی ، فلاونوئیدها و فعالیت آنتی اکسیدانی مشخص می شود. در آزمون حسی ، 109 شرکت کننده ، از جمله 27 سرآشپز ، شکل ، اندازه ، رنگ ، عطر ، طعم ، بافت و میل کلی میوه را ارزیابی کردند. رقم Sweet Heaven ، با یک میوه سرخ مستطیلی ، خصوصیات اصلی فیزیکی مطلوب مانند جرم بیشتر ، ضخامت pericarp ، استحکام و محتوای جامدات محلول را با هم جمع کرد. در حالی که BRS Zamir مقادیر برتر برای ویژگی های بیوشیمیایی ، مانند ترکیبات فنلی کل ، فلاونوئیدهای کل و فعالیت آنتی اکسیدانی را ارائه می دهد.
با وجود قدردانی کمتر از landrace UEL 238 ، همه ژنوتیپ ها توسط مصرف کنندگان پذیرفته شدند ، به ویژه BRS Iracema (میوه قرمز گرد) و به دنبال آن Iraí (میوه زرد مستطیلی). مینی گوجه فرنگی مشخص شده را می توان در برنامه های تولید مثل پدر و مادر امیدوار به ترکیب ویژگی های حسی مطلوب با بالاترین کیفیت مواد مغذی ، و در نتیجه ارقام برتر که به طور فزاینده ای در بازار تقاضا شده اند ، کشف کرد.
مقاله کامل را در www.researchgate.net بخوانید.
کنستانتینو ، لئونل و روستو ، لایس و بناسی ، مارتا و اولیویرا ، کلودیا و زفا ، داگلاس و کلتون ، الساندرا و ریزنده ، جولیانو و گونسالس ، لئاندرو. (2021) خصوصیات فیزیکی-بیوشیمیایی مینی گوجه فرنگی و نقشه ترجیحی داخلی براساس پذیرش مصرف کننده Scientia Horticulturae. 282. 110034. 10.1016 / j.scienta.2021.110034.