حتی در حالی که یخ همه چیز را در گلخانه های مزرعه Harvest در Whately پوشانده است، نشانه های بهار از قبل شروع به نمایان شدن از خاک - در گلخانه های گرم آنها کرده اند. در اینجا، اولین دسته از بذرها در ژانویه کاشته شدند.
دیوید وویچیچوسکی، مالک آن، می گوید: «ما چیزهای اولیه مانند کلم و کلم پیچ را در آن زمان آماده می کنیم. هنگامی که این نهالهای گیاهی مقاوم به سرما - یا "شروع" - به اندازهای بزرگ هستند که میتوانند در فضای باز فروخته و پیوند شوند (شاید زیر پوشش ردیف یا سایر محافظهای هوای سرد)، "در آن زمان است که ما گوجهفرنگی، فلفل و بادمجان را جابهجا میکنیم." می گوید.
وویچیچوفسکی از لحظه ای که تماشای یک مشت دانه لوبیا را دید که پدرش به او جوانه زد و به آسمان رسید، خواست زندگی خود را فهمید. او میگوید: «سپس تمام زندگی جوانترم صرف تلاش برای جمعآوری ثروت کوچکی شد تا بتوانم از پس خرید یک مزرعه بربیایم.
در اواخر دهه 1970 او توانست 20 هکتار را خریداری کند و به همراه دوست و شریک تجاری اش، گری جم، مزرعه برداشت محصول Whately را راه اندازی کند. مزرعه در حال رشد محصولات مزارع خود است و از گلخانه های خود برای یک بازار عمده فروشی شروع به کار می کند.
با همه اینها، وویچیچوفسکی همیشه به سمت گلخانه ها کشیده می شد. او میگوید: «من در آنجا طبیعی هستم. "این برای من واقعا آسان است. بنابراین، زمانی که چند سال پیش 65 ساله شدم، گفتم: "از این باران، باد و گرمای سوزان به اندازه کافی خسته شده ام" و تمام تمرکزم را روی آن بخش از تجارت متمرکز کردم.
مقاله کامل را در www.gazettenet.com بخوانید.