La فلفل ایتالیایی همیشه به خواستههای خردهفروشی مدرن که نیاز به کیفیت ثابت و همچنین ویژگیهای زیبایی شناختی برجسته دارد، پاسخ نمیدهند. دیروز در جریان زنده ما که به این سبزی اختصاص داده شد، یادآوری شد، جولیانو کانلا ، مسئول خریدهای تازه از علی مارکت (تصویر زیر).
اما با نوآوری در انواع از یک سو و تعهد مجدد به تولید از سوی دیگر، رقابت برای رقبا در کشور ما نیز آغاز شده است. اسپانیا و هلند در وهله اول. راه هنوز طولانی است، اما خوشبینی در طول زنجیره تامین وجود دارد، همانطور که از مداخلات مدیران شرکت بذر برمیآید. ویلمورینو رودوک از اسکافاتی (سالرنو)، شرکتی که هم در زمینه تولید و هم بازاریابی سبزیجات از جمله فلفل فعالیت دارد.
Canella به یاد می آورد که یک توزیع کننده در مورد " کیفیت واقعی و ملموس که توسط مصرف کننده درک می شود . وقتی صحبت از سبزیجات می شود، یکی از جنبه های اولیه جنبه زیبایی است: اینطور نیست که ما جنبه طعمی را در نظر نگیریم، در واقع در صورت امکان به دنبال آن هستیم، اما زیبایی محصول اولین نشانه ای است که به دست مصرف کننده می رسد. فلفل در سکانس های نمایشگاه به صورت انبوه دیده می شود به شمارنده ها رنگ بدهید; ما دوست داریم، در مورد سبزیجات، سعی کنیم زمانی که مصرف کننده وارد فروشگاه ما می شود، یک انگیزه بصری به او بدهیم. برای ارائه کیفیت در تمام طول سال با استانداردهای بالاتر از حد متوسط، به مناطق مختلف تولید می رویم.
دسته فلفل برای ما همان دسته ای است که محصول ایتالیایی کمتر وجود دارد - تاکید کنلا - زیرا ما معتقدیم که از جنبه زیبایی شناسی فلفل خارجی اسپانیایی و هلندی در دوازده ماه برتر از فلفل ایتالیایی است: رنگ تند. اندازه جالب، تضمین ماندگاری در محل فروش و سپس در منزل مصرف کننده… همه اینها عوامل مثبتی هستند که ما را به این انتخاب سوق می دهند. سپس در تابستان محصول ایتالیایی می خریم، اما آن را به گونه ای دیگر مدیریت می کنیم:
جراردو روسو مدیر فروش Rodoc (در عکس زیر) در مورد شروع کمپین تجاری برای تولید کامپانیا اظهار داشت: "خیلی خوب شروع شد، برای بهار سرد کمی دیر، اما از آنجایی که قیمت ها مناسب است و انتظارات بسیار خوبی داریم. ".
و صحبت از پیگیری کیفیت، انتخاب تنوع از اهمیت اساسی برخوردار است. Rodoc با Volturnio F1 شرکت Vilmorin همانطور که روسو تکرار کرد، "میوه ای زیبا و یکدست می دهد و با کیفیت می توانیم تفاوت را ایجاد کنیم. در دوره تابستان ما خود را با انواع مناسب و تکنیک های جدید تولید مجهز کرده ایم: در مقایسه با گذشته پیشرفت های زیادی داشته ایم. و اگر محصولات خارجی ممکن است از نظر زیبایی شناسی برتر باشند، از نظر آشپزی چیزی برای حسادت نداریم. ما در مسیر درستی برای رسیدن به سطوح اسپانیا و هلند هستیم و شرکت های بذری ما را در این مسیر همراهی می کنند.
"تداوم و یکنواختی نکات مهم برای بازار فلفل ایتالیایی است - برجسته شده است آلدو گارگیولومدیر توسعه Vilmorin ایتالیا (تصویر بالا) - متأسفانه ما خودمان را در مناطق مختلف، با چرخههای مختلف و پانورامای متنوع گسترده کار میکنیم: محصولی را ارائه میدهد که همیشه از نظر رنگ، شکل، طعم و ماندگاری یکنواخت است.
اما ما تمام تلاش خود را می کنیم تا این پارامترها را به طور مداوم تضمین کنیم، ژنتیک می تواند پاسخ معتبری بدهد، ما سرمایه گذاری زیادی در تحقیقات در مناطق مختلف تولید می کنیم و غربالگری واریته های زیبایی را داریم. هدف ما توسعه میوه های مناسب برای تجاری سازی در کانال های مدرن با مقاومت ژنتیکی است که می تواند به تقسیم بندی بازار کمک کند. آینده فلفل مطمئناً روشن است - گارگیولو نتیجه گرفت - ما در تلاش هستیم تا انواع جدیدی را به بازار ایتالیا بیاوریم که بتوانند بهتر به نیازهای زنجیره تامین پاسخ دهند.
از جمله ثمرات کار Vilmorin در بخش فلفل Volturnio F1 است که نیمه بلند قرمز است. در پخش زنده دیروز جوزپه ایزو (تکنسین تجاری Vilmorin در جنوب ایتالیا) توسط یک گلخانه در Sparanise، در استان Caserta، همراه با تولید کننده Vincenzo Izzo به هم متصل شد. تکنسین شرکت بذر، گیاهان بسیار متعادل، با قدرت متوسط و پوشش برگ را نشان داد که اجازه عبور پرتوهای خورشید و در نتیجه رسیدن متعادل را می دهد. میوه ها در خارج از گیاه با کیفیت واقعا قابل توجهی رشد می کنند. ، که امکان ارائه عالی در جعبه را با کنتراست عالی در رنگ و درخشندگی فراهم می کند.
صاحب مزرعه، وینچنزو ایزو، تجربه خود را با Volturnio F1 گفت. "این فلفلی است که نتیجه می دهد، هر سال ما کمی بیشتر سرمایه گذاری می کنیم. این میوه همچنین به دلیل وزن مخصوص بسیار بالای پالپ و رنگ روشن که آن را متمایز می کند رضایت بخش است.
و برای همه این ویژگی ها، به عنوان ویتو آلتیری (مروج کننده محصولات محلی ویلمورین ایتالیا جنوبی) اشاره کرد: "Volturnio F1 به طور کامل نیازهای بازار را برآورده می کند. این تداوم کیفی را از اولین برشها تا انتها میدهد: تضمینی برای تولیدکنندگان و تجار».