بنگاه های گلخانه ای صنایعی هستند که امنیت غذایی کشور را تضمین می کنند. آنها، مانند بسیاری دیگر از شرکت های کشاورزی، به شیوه ای خاص از وقایع رخ داده در اقتصاد روسیه متاثر شده اند.
صنعت گلخانه ای از سال 2014 تجربه موفقی را در زمینه توسعه در شرایط تحریم به دست آورده است. در این راستا، این مهم است که در حال حاضر چه روندهایی در بخش وجود دارد و در دوره فعلی چگونه توسعه می یابد.
روی احساسات شرط بندی کنید
به گفته انجمن گلخانه های روسیه، این بخش از مجتمع کشاورزی و صنعتی به طور فعال برای جایگزینی کامل واردات تلاش می کند. بر اساس نتایج سال 2021، میزان خودکفایی در سبزی های زمینی حفاظت شده به 71.7 درصد رسید و این رقم هر سال در حال افزایش است. فقط پنج سال پیش، اعداد بسیار کمتر بود، در حدود 40-50٪. تا سال 2023، این ارزش باید به 81 درصد برسد. سال گذشته امکان برداشت حدود 1.4 میلیون تن سبزی با نیاز داخلی 2 میلیون تن فراهم شد. در عین حال، مصرف کنندگان تقریباً به طور کامل خیار داخلی تهیه می کنند. گوجه فرنگی نیز به این شاخص نزدیک می شود: اکنون صنعت نیاز 60-70٪ را پوشش می دهد.
البته این فقط در مورد توسعه گسترده نیست. بخش گلخانه هم از نظر کیفیت محصول و سطح فناوری و هم از نظر کار با مشتریان رشد قابل توجهی داشته است. ابتدا فروش بیداد می کرد، سپس وظیفه قرار دادن کالاها در قفسه ها و سپس توسعه برندها برای ایجاد ارتباط بین مصرف کننده و تولید کننده بود. اکنون زمین حفاظت شده مرحله شکل گیری و تحکیم رابطه عاطفی خریدار و برند را طی می کند و روز به روز بنگاه های پیشرو در این موضوع در بازار حضور دارند. عامل انگیزش عاطفی به شما امکان می دهد بر تقاضای مصرف کنندگان تأثیر بگذارید. به عنوان مثال، در شرکت های آگروینوست و آگروگریب، مجموعه هر نه ماه یکبار به روز می شود که به لطف آن احساس جدیدی شکل می گیرد و داستان متفاوتی متولد می شود. متخصصان مجتمع ها با دقت به توسعه هر محصول در زمینه های کیفیت و برندسازی می پردازند. همه گونه ها دارای نام های خاصی هستند که باعث ایجاد ارتباط لازم در بین مصرف کنندگان می شود. به عنوان مثال، گوجه فرنگی گیلاسی San Remo به این دلیل نامگذاری شد که با پوست ضخیم و طعم آبدار خود متمایز می شود، کاملا مکمل غذاهای ایتالیایی است و به مشتریان احساس تابستان و گرما می دهد.
گرایش های اصلی
از میان روندهایی که توسعه این بخش را تعیین می کند، پنج مورد اصلی را می توان متمایز کرد. اولین مورد گسترش مجموعه ای از هیبریدها است که در قفسه های فروشگاه ها قابل مشاهده است، دومی بهبود فنی تولید و معرفی فناوری های جدید است. بنابراین در برخی از گلخانه ها از روش های دیجیتال و سیستم مدیریت پرسنل سیار استفاده می شود. ماهیت این توسعه این است که پرورش دهندگان سبزیجات وظایفی را برای ابزارهای فردی دریافت می کنند. سفارشات با در نظر گرفتن دانش و شایستگی های کارکنان شکل می گیرد و وظیفه ای ایجاد می شود که باید انجام شود. آنها اطلاعات مربوط به تمام کارهای تکمیل شده را از طریق یک کد QR که روی محصول قرار دارد به کنترل مرکزی ارسال می کنند. در نتیجه، این برنامه به شما این امکان را می دهد که کار هر کارمند را در خودکارترین سطح کنترل کنید و کارهایی را که انجام داده است، تا یک کارخانه واحد اندازه گیری کنید.
روند سوم افزایش تقاضا برای محصولات داخلی است، زیرا برای خریداران، برچسب "ساخت روسیه" به تضمین کیفیت تبدیل شده است. این به لطف حمایت از صنعت توسط دولت فدراسیون روسیه به دست آمد. فعالان بازار عاقلانه از یارانه هایی که دولت به آنها اختصاص داده بود استفاده کردند و توانستند نگرش اعتماد خریدار را نسبت به محصول داخلی شکل دهند. روند چهارم این است که الزامات بسته بندی در حال تغییر است. این صنعت در حال تغییر از تخته های ریز موجدار معمولی به تخته خمیری است که یک ماده زیست تخریب پذیر است. تغییرات قابل توجهی نیز بر برچسب ها تأثیر گذاشت که حاصل کار سه کشور تولید کننده رنگ، چسب و کاغذ است. در روسیه، این کالاها به طور کامل در دسترس نیست و موجودی رنگ در حال اتمام است و هنوز تحویل داده نشده است. به همین دلیل، صنعت به دنبال چاپ روی فیلم است - اطلاعات فنی را می توان بلافاصله روی آن نشان داد. به نظر می رسد که راه حل در سطح است، اما قبلا اجرای آن بسیار گران تر از یک برچسب فنی معمولی بود. این گزینه دارای مزایای خاصی است: محصول تمیزتر به نظر می رسد و بسته بندی آن برای طبیعت کمتر مضر است.
گرایش پنجم، شکلگیری فناوریهای مصرف جدید است. به عنوان مثال، شرکت آگروینوست شروع به عرضه محصولات در بسته بندی های doy-pack کرد که به دلیل آن مصرف کننده می تواند تنقلات تازه سالم را خریداری کند. این نه تنها یک راه حل تجاری خوب است، بلکه این روند را نیز دنبال می کند: اکنون تمرکز بر فرهنگ سبک زندگی سالم و میان وعده های سالم در حال حرکت است. این گسترش منطقه فروش گوجه فرنگی است که در حال حاضر نه تنها در بخش سبزیجات، بلکه در پنیرها، دسرها و محوطه صندوق ارائه می شود، که امکان جذب خریداران بیشتری را به مصرف می دهد.
روند توسعه صنعت گلخانه در روسیه.png
مشکلاتی که باید بر آن غلبه کرد
در برخی زمینه ها این صنعت همچنان با شرکای خارجی ارتباط تنگاتنگی دارد که ادامه همکاری با آن ها به دلیل تحریم ها مشکوک شده است. با این حال می توان گفت که این مشکلات کاملاً قابل حل هستند. اکنون فعالان بازار از عرضه تجهیزات هلندی، اسپانیایی و ایتالیایی خودداری می کنند و به آسیا توجه می کنند. در روسیه، چندین توزیع کننده تجهیزات وجود دارد که عملکرد گلخانه ها را تضمین می کند. در حال حاضر هیچ رقابتی بین آنها وجود ندارد. علاوه بر این، آنها به طور فعال به یکدیگر کمک می کنند، مشترکاً موارد لازم را خریداری می کنند. چنین شرکت هایی کاملاً خود را به سمت تجهیزات روسی و چینی تغییر داده اند که جایگزینی برای محصولات اروپایی است.
اساساً ، شرکت های گلخانه ای از بذرهای انتخاب هلندی استفاده می کنند و تا همین اواخر ، زمین باز منطقه اصلی برای پرورش دهندگان داخلی بود. علیرغم اینکه تشکیل مراکز پرورش خودمان یک فعالیت طولانی مدت و سرمایه گذاری است، وضعیت به تدریج در حال تغییر است. به عنوان مثال، شرکت Gavrish با ایجاد یک مرکز پرورش بزرگ در منطقه کراسنودار با موفقیت در بازار گلخانه فعالیت می کند و در شرایط فعلی به توسعه خود ادامه می دهد. تجارتخانه "Moe Leto" نیز در جهت انتخاب داخلی مشغول است و به طور فعال با هیبریدها کار می کند. اکنون این شرکت دارای خط تولید خیار میوه متوسط، گوجه فرنگی کوکتل و گوجه فرنگی گیلاسی است که با موفقیت خود را در تولید نشان می دهد.
صنعت گلخانهای یکی از قویترین صنعتهای کشور ما است و برای تامین امنیت غذایی ضروری است. به همین دلیل، نه تنها صاحبان بنگاه ها، بلکه دولت نیز علاقه مند به حل مشکلات آن هستند. دستیابی به اهداف جایگزینی واردات و رقابت موفق با تولیدکنندگان خارجی با تولید محصولی با کیفیت بالا امکان پذیر است. امروزه مهمترین وظیفه صنعت اطمینان از این است که یک محصول خوب و تازه در قفسه موجود باشد و تمام نیازهای خریداران را برآورده کند.
پنج روند اصلی تعیین کننده توسعه صنعت گلخانه ای در روسیه:
گسترش دامنه هیبریدها در فروشگاه ها،
بهبود فنی تولید و معرفی فن آوری های جدید،
رشد تقاضا برای محصولات داخلی،
تغییرات در الزامات بسته بندی،
شکل گیری رویکردهای جدید در مصرف.