مزرعه عمودی به مساحت 50 متر مربع. m به شما امکان می دهد ماهیانه 300 کیلوگرم فضای سبز دریافت کنید.
فن آوری های نوآورانه کشاورزی شهری در 5 سال گذشته در پایتخت به کار گرفته شده است و گیاهان و سبزیجات تازه را در مزارع عمودی پرورش می دهند. آنها در مجتمع های انبار قرار دارند و مسکوئی ها اغلب متوجه نمی شوند که ژوئن ابدی و خورشید در یک جعبه سیمانی قرار دارند. با کمک بیوتکنولوژی ها، می توان گیاهان عجیب و غریب را نیز در شهر پرورش داد، به عنوان مثال، گل های خوراکی یا چمن کریستال.
اقتصاد عمودی
بیوتکنولوژی برای تولید سبزیجات و گیاهان دارویی در محیط شهری توسط شرکت هایی در روسیه و در سراسر جهان استفاده می شود. به عنوان مثال، iFarm توت فرنگی را در مزارع عمودی پرورش می دهد و فناوری هایی را برای پرورش گیاهان تازه، انواع توت ها و گل های خوراکی در داخل خانه در تمام طول سال تولید می کند. شرکت ایتالیایی فیبوناچی تجهیزاتی را در روسیه برای یک مزرعه کشاورزی خانگی می فروشد که می تواند در یک آپارتمان معمولی جا شود. CityCrop همچنین فناوری هایی را برای کشت فشرده سبزیجات و سبزیجات در طول سال با مفهوم دیوارهای عمودی ارائه می دهد. سازندگان قول می دهند که رویکرد مدولار باعث صرفه جویی در فضا برای نهال ها، تسهیل مراقبت از گیاهان و همچنین کاهش خطرات مرتبط با عامل انسانی می شود.
فن آوری برای رشد سالاد، انواع توت ها و سبزیجات در روسیه در مزارع عمودی صنعتی استفاده می شود. با کمک سیستم حسگر، نور ویژه، کنترل آب و هوا با استفاده از هوش مصنوعی، محیطی کنترل شده با شرایط رشد مطلوب برای محصولات مختلف برای گیاهان ایجاد می شود.
به گفته الکساندر لیسکوفسکی، بنیانگذار و مدیر عامل iFarm، تا 90 درصد سبزیجات و سبزیجات در مسکو محلی نیستند. پاسخ دهندگان می گویند که Vedomosti به این معنی است که محصولات را می توان نارس جمع آوری کرد، برای چند روز حمل کرد، تا 30٪ رد کرد و در 2-3 روز فروخت، زیرا امکان نگهداری طولانی تر وجود ندارد. شهر” کارشناسان.
لیسکوفسکی می گوید: «کشت عمودی امکان تولید محصولات سالم را به صورت محلی فراهم می کند. زمانی که آنها حاوی حداکثر مواد مغذی باشند بالغ برداشت می شوند و در همان روز به قفسه های فروشگاه ارسال می شوند. به گفته وی، امروز حدود 10 مزرعه عمودی در پایتخت فعالیت می کنند. آنها متعلق به کارآفرینان مستقل و مجتمع های کشاورزی هستند که برای تولید در طول سال تلاش می کنند.
به عنوان مثال، یک مزرعه با استفاده از فناوری iFarm در مسکو، هر ماه حدود 6.3 تن سالاد تازه را به رستوران ها و خرده فروشی ها، از جمله Azbuka Vkusa، Vkusville، گروه خرده فروشی X5 و Yandex.Shop عرضه می کند. شرکت Vertical Farms ماهانه حدود 250-300 کیلوگرم سبزی (ریحان، شاخه های گیاهی و سبزی) در اتاقی به مساحت 50 متر مربع می کارد.
به گفته الکسی امینوف، مدیر شرکت Vertical Farms، فناوری کشت بسیار ساده است. در عین حال، گردش مالی سریع است (1-2 هفته)، سرمایه گذاری های اولیه حداقل است و حاشیه آن بالا است. چنین مزارع فضای کمی را اشغال می کنند: می تواند چند اتاق در زیرزمین، یک گاراژ یا فقط دو قفسه در آپارتمان باشد. اگر مزرعه 50 متر مربع باشد. امینوف محاسبه می کند که فقط خیار بکارید، ماهیانه 500-600 کیلوگرم خیار می دهد.
فن آوری های کشاورزی شهری به شما امکان می دهد محصولات عجیب و غریب را که در مقادیر کم از رستوران ها مورد تقاضا هستند، پرورش دهید، به عنوان مثال، گیاهان معطر تند، انواع ریحان با طعم لیمو یا بادیان، ترشک، شیسو، برگ خردل، چمن کریستال. «محصولاتی وجود دارد که آوردن آنها از راه دور دشوار است، به عنوان مثال، گل های خوراکی. آنها به سرعت از نو بودن خود پایان می دهند و حمل آنها بیش از یک روز بی معنی است. امینوف می گوید: تنها گزینه برای ظهور چنین محصولاتی در بازار، تولید محلی فوق العاده محلی است.
شما نمی توانید بدون گلخانه انجام دهید
هیچ مانع قانونی برای رشد محصولات تازه در شهر وجود ندارد: آزمایشگاه هایی در مسکو وجود دارد که گواهی انطباق صادر می کنند. برای انجام این کار، محصولات برای نیترات ها و سایر مواد مضر آزمایش می شوند.
در نگاه اول، کشاورزی شهری بسیار جذاب به نظر می رسد. برخلاف گلخانه های نیمه شفاف که به طور معمول فقط 6 ماه در سال استفاده می شود، فناوری کشت عمودی را می توان در تمام طول سال در هر مکانی استفاده کرد. حتی در مسکو، حتی در نوریلسک. اما همه کارشناسان این چشم انداز را مثبت ارزیابی نمی کنند. به گفته سرگئی کورشونوف، رئیس هیئت مدیره اتحادیه کشاورزی ارگانیک، عضو شورای عمومی وزارت کشاورزی فدراسیون روسیه، بعید است که کشاورزی شهری در روسیه توسعه خاصی پیدا کند، زیرا فناوری کشاورزی چنین تولیدی کاملاً است. به دلیل برق و تجهیزات فنی گران است.
«در شهرهای میلیونی، به ویژه در مسکو و سن پترزبورگ، املاک و مستغلات گران قیمت است. کورشونوف توضیح می دهد که استفاده از آن برای مزرعه شهری از نظر مالی غیرعملی است. به گفته وی، حتی محصولاتی که در زمین های کشاورزی کشت می شوند، به سختی به فروش می رسند تا سودآوری کسب و کار تضمین شود. اگرچه استفاده از زمین بسیار ارزان تر از مزارع شهری است. این کارشناس تاکید کرد: یک استثنا ممکن است مناطق شمالی باشد که به دلیل ویژگی های اقلیمی، انجام کشاورزی سنتی در آنها دشوار است.
کورشونوف معتقد است که راه حل های فن آوری فشرده برای افراد و خانواده هایی که از سبک زندگی سالم حمایت می کنند، می توانند در مسکو ایجاد شوند. بسیاری از شهروندان در کلبه های تابستانی سبزیجات می کارند و در زمستان به آپارتمان ها نقل مکان می کنند و گیاهان تازه و سالاد را زیر نور مصنوعی می کارند. در عین حال، آنها از روش ها و ابزارهای تولید با فناوری پیشرفته - هیدروپونیک و LED استفاده می کنند. بنابراین، همیشه جعفری تازه، برگ کاهو و پیاز روی میز وجود دارد.
امینوف از شرکت Vertical Farms معتقد است استفاده از مزارع شهری می تواند یک جهت امیدوارکننده در شهرهای بزرگ باشد، جایی که تقاضا برای محصولات بسیار تازه و با کیفیت بالا وجود دارد. به عنوان مثال، در مسکو، در کشورها و شهرهایی که هزینه برق پایینی دارند (نروژ)، یا در شرایط شمال و شرق دور، زمانی که کشت سبزیجات و گیاهان به روش دیگری غیرممکن است.
امینوف میگوید: «کاربرد تجاری فناوریهای کشاورزی شهری امیدوارکننده است، زیرا بازار فروش در شهر وجود دارد. در عین حال، کشاورزی شهری در آینده قابل پیش بینی نمی تواند جایگزین کشاورزی در مقیاس بزرگ شود. بسیاری از محصولات زراعی، از جمله غلات، میوه ها و سبزیجات، محصولات ریشه ای، به مناطق وسیع، استفاده از زمین و انرژی نور خورشید نیاز دارند. این کارشناس خلاصه کرد در عین حال مزارع شهری کاملاً قادر به تکمیل بازار محصولات کشاورزی هستند.
منبع: https://www.vedomosti.ru