سازمان غذا و داروی ایالات متحده یافتههای یک نمونهبرداری را منتشر میکند که کاهوی خام کشاورزی را بیشتر در تأسیسات و مزارع در سالیناس، کالیفرنیا، و یوما، آریزونا، برای حضور پاتوژنهای مرتبط با آن آزمایش میکرد. شیوع بیماری های ناشی از غذا
تکلیف تشخیص اشریشیا کلی بیماری زا (به طور خاص، E. coli تولید کننده سم شیگا یا STEC) و گونه های سالمونلا. در نوامبر 2019 آغاز شد و در دسامبر 2020، پس از توقف در جمعآوری نمونه و آزمایش از مارس تا اکتبر 2020 به دلیل همهگیری COVID-19 به پایان رسید. FDA هیچ گونه پاتوژنی را در طول انتساب شناسایی نکرد.
این آژانس جمع آوری نمونه در مزارع و تأسیسات ثبت شده توسط FDA را که در تحقیقات ردیابی شناسایی شده بودند، به عنوان تأمین کنندگان کاهوی رومی که احتمالاً با شیوع بیماری های منتقله از طریق غذا مرتبط یا مرتبط هستند از سال 2017 تا 2019 در اولویت قرار داد. FDA 279 نمونه را برای هر دو پاتوژن جمع آوری و آزمایش کرد. هر نمونه از 10 نمونه فرعی تشکیل شده بود که هر نمونه فرعی شامل یک یا چند سر یا قلب کاهوی رومی بود و حداقل 300 گرم وزن داشت.
این رویکرد - جمع آوری و آزمایش نمونه های متشکل از نمونه های فرعی متعدد - احتمال تشخیص پاتوژن ها را در صورت وجود افزایش می دهد، با توجه به اینکه خطرات میکروبی ممکن است به طور یکنواخت وجود نداشته باشند. کارکنان صحرایی آژانس همه نمونهها را به شکل طبیعی خود جمعآوری کردند، اما برگهای بیرونی آن برداشته شده بود. کاهوی تازه بریده شده جمع آوری نشد.
اطمینان از ایمنی میکروبیولوژیکی سبزی های برگدار همچنان اولویت FDA است. اگرچه هیچ پاتوژنی در طول این تکلیف شناسایی نشد، حفظ نظارت در طول فصل رشد/برداشت برای اطلاع رسانی به تلاشهای آژانس پیشگیری از سبزیهای برگدار، بهویژه مواردی که در برنامه اقدام سبزیهای برگدار FDA بیان شدهاند، مفید است. FDA در اصل این برنامه اقدام را در مارس 2020 منتشر کرد تا رویکردی فوری و مشارکتی برای جلوگیری از شیوع سبزیجات برگدار ناشی از STEC ایجاد کند. در آوریل 2021، FDA نسخه به روز شده ای از این طرح را منتشر کرد که بر تعهد ما به پیشبرد ایمنی سبزی های برگی تاکید می کند.
برای اطلاعات بیشتر: fda.gov