مجله اطلاعاتی و تحلیلی "Vestnik APK" مقاله ای با عنوان "منبع سبز" منتشر کرد که عمدتاً به بازارهای سبزیجات و میوه روسیه اختصاص دارد. یافتههای نویسندگان جزئیات این حوزه از اقتصاد در حال توسعه در کشور ما را آشکار کرد، آنچه در سالهای اخیر تغییر کرده است و همچنین به روندهای مختلف موجود در صنعت در حال حاضر اشاره کرد. یکی از کارشناسان دعوت شده الکساندر روداکوف، رئیس هلدینگ ECO-Culture بود.
سازمان ملل متحد سال 2021 را به عنوان سال جهانی سبزیجات و میوه ها اعلام کرده است. هدف این ابتکار افزایش آگاهی عمومی در مورد تغذیه مناسب و همچنین تاکید بر اهمیت سبزیجات و میوه های تازه در ارتقای سلامت و وضعیت ایمنی بدن انسان است.
علیرغم توسعه تدریجی بازار جهانی سبزیجات، مشکلات مبرمی در این زمینه وجود دارد که باید در آینده نزدیک مورد توجه قرار گیرد. بر اساس گزارش سازمان خواربار و کشاورزی (FAO) یکی از مهمترین آنها زیان های جدی تولید در چرخه تولید از برداشت تا خرده فروشی است. از نظر آماری، جهان تا 50 درصد از کل سبزیجات و میوه های کشت شده در این مرحله را از دست می دهد. با هدر رفتن مواد خام و انرژی تقریباً به نصف، اقتصاد و محیط زیست آسیب قابل توجهی می بینند. کارشناسان معتقدند نوآوری های دیجیتال می تواند به کاهش خسارات بشریت کمک کند.
این مسیری است که بازار اکنون در حال حرکت است، از جمله بخش روسی آن. تولید سبزیجات در کشور ما صنعتی است که به سرعت در حال رشد است که به لطف برنامه جایگزینی واردات، شروعی جدید دارد. کارشناسان معتقدند که درآمد پایین مردم به عنوان یکی از موانع اصلی برای تبدیل شدن میوه ها و سبزیجات به بخش عمده ای از رژیم غذایی روزمره روس ها است. با این وجود، می بینیم که مصرف این محصولات هر سال 2 تا 3 درصد افزایش می یابد.
الکساندر روداکوف معتقد است که تجمیع بازار روند اصلی توسعه صنعت در روسیه است. در حال حاضر، بازیگران کوچک و بزرگ هر دو در این صنعت فعالیت می کنند. با این حال، کسانی که نمی توانند با افزایش تقاضا در مورد کیفیت محصول و سازگاری با محیط زیست کنار بیایند، ناگزیر موقعیت خود را از دست خواهند داد. رئیس ECO-Culture، بزرگترین هلدینگ گلخانه ای روسیه، متقاعد شده است که شرکت های باقی مانده در بازار در آینده نزدیک در تعاونی ها ادغام خواهند شد. یک فرآیند کاملا طبیعی، در نهایت به نفع مصرف کننده عمل می کند.
روند دیگر در بازار روسیه مربوط به توسعه بخش توت است. دلیل این امر چالش های پیش روی تولیدکننده داخلی است که موظف به جایگزینی حدود یک میلیون تن دیگر محصولات میوه و تره بار است. سیاست جایگزینی واردات به طور غیرمستقیم بر توسعه صنعت گلخانه ای نیز تأثیر می گذارد. با کاهش 1 درصدی حجم تولید در زمین های باز هر سال، برعکس، بخش داخلی به رشد خود ادامه می دهد. از این گذشته، کشت گلخانه ای مزایای غیر قابل انکاری مانند صرفه جویی در منابع آب، هزینه های نیروی کار و ظرفیت های صنعتی بیشتر را ارائه می دهد.
الکساندر روداکوف با طرح این سوال که چگونه هزینه های نیروی کار انسان کاهش می یابد، گفت که این نتیجه خودکارسازی فرآیندها است. تمام مراحل مختلف مراقبت از گیاه - آبیاری، تغذیه، روشنایی، کنترل دما - اکنون توسط کامپیوتر کنترل می شود. این اثربخشی تکنولوژیکی بالای مجتمع های گلخانه ای مدرن است که باعث افزایش بازده و سودآوری تولید می شود.
در ادامه مقاله، نویسندگان و کارشناسان به بحث در مورد اتوماسیون بخش کشاورزی-صنعتی در روسیه ادامه میدهند و نمونههای دیگری از نوآوریهای فنی و دیجیتالی را ارائه میدهند که با موفقیت به کار گرفته شدهاند.
این تمایل ما را به این امید می رساند که افزایش برداشت سبزیجات، میوه ها و توت ها و همچنین بهبود کیفیت آنها منجر به افزایش چشمگیر مصرف این محصولات در کشور و تغییرات مثبتی در رژیم غذایی همشهریان شود. .