در صنعت جهانی سبک زندگی سالم، فضای سبز از موفقیت باورنکردنی برخوردار است. برگهای کاهو، اسفناج، آروگولا و کلم پیچ به عنوان یک غذای فوقالعاده در نظر گرفته میشوند – غذاهایی با محتوای مواد مغذی بسیار بالا.
در روستای پانفیلوو، منطقه آلماتی، یک مجتمع گلخانه ای به مدت پنج سال در حال فعالیت است که با استفاده از آخرین فناوری ها ساخته شده است. کارشناسان محلی با افتخار می گویند که این مجموعه گلخانه ای از آخرین نسل پنجم است. در یک پروژه گلخانهای، ما سعی کردیم پیشرفتهترین فناوریها را که بیشترین تقاضا را در جهان دارند، ترکیب کنیم. برای اینکه فناوری ها در قزاقستان کار کنند، در مراحل مختلف ساخت، نصب و رفع اشکال تجهیزات، متخصصانی از سه کشور به اینجا آمدند - اسرائیل، دانمارک، هلند.
امروزه بیش از 30 نوع سبزه در اینجا با کمک هیدروپونیک کشت می شود. این یک روش خاص کشاورزی است که در آن گیاهان بدون خاک و در محیط های مصنوعی رشد می کنند.
خاک این گلخانه با پیت و پرلیت جایگزین شده است. پیت فقط از تامین کنندگان قابل اعتماد خریداری می شود. کارشناسان می خواهند مطمئن شوند که ضد عفونی شده است، هیچ حشره، باکتری یا عفونت در آن وجود ندارد. پرلیت برای حفظ رطوبت در سیستم ریشه گیاهان در تمام طول دوره رشد ضروری است. این تنها مجموعه گلخانه ای در قزاقستان است که تاکنون از هیدروپونیک استفاده می شود.
به گفته کارشناسان، یک محصول ارگانیک کاملا طبیعی در اینجا بدون استفاده از مواد شیمیایی و کود کشت می شود. در عرض یک و نیم تا دو ماه از ماندن در شرایط گلخانه ای ایده آل (یعنی مسیر دانه تا محصول نهایی بسیار طولانی است)، سالادهای معطر و سازگار با محیط زیست یا گیاهان تند رشد می کنند. آنها در تمام طول سال به فروشگاه های قزاقستان تحویل داده می شوند.
سبزیها در قفسههای زنجیرههای خردهفروشی در گلدانها، با سیستم ریشه، در بستهای ویژه و «تنفس» میرسند. این کار برای افزایش طول عمر سالادها یا سبزی ها انجام می شود که به معنای بهبود ارائه آنها و افزایش فواید برای مصرف کنندگان است.
پنج نوع و نوع محبوب سبزی در میان مصرف کنندگان قزاقستانی شامل سالاد باتویا، لولو روزا و فریز و همچنین اسفناج و روگولا است. شارد و ریحان تقاضای زیادی دارند.
گفته می شود که سالاد لولو روزا برای معده مفید است، دوره دیابت را تسهیل می کند و به درمان بی خوابی، فشار خون بالا و بیماری های تیروئید کمک می کند.
این سالاد دارای پتاسیم خوبی است که عضله قلب را تقویت می کند، مغز و فرآیندهای متابولیک را فعال می کند، از پیشرفت تصلب شرایین جلوگیری می کند، فشار خون را عادی می کند، قدرت و استقامت را افزایش می دهد.
اسفناج از ایجاد پوکی استخوان جلوگیری می کند، دندان ها و استخوان ها را تقویت می کند، خون رسانی مغز و حافظه را بهبود می بخشد و همچنین به مبارزه با افسردگی و بی خوابی کمک می کند.
آروگولا دیواره های رگ های خونی را تقویت می کند، رسوبات نمک را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد، سطح کلسترول مضر را کاهش می دهد، هموگلوبین را افزایش می دهد، به طور قابل توجهی سیستم عصبی را تقویت می کند، یعنی به مقاومت در برابر استرس کمک می کند.
شارد برای دیابت، کم خونی، سنگ کلیه، فشار خون بالا توصیه می شود. خوردن آن عملکرد کبد و سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد، فعالیت سیستم لنفاوی را تحریک می کند.
و مصرف سیستماتیک ریحان خطر بروز اختلالات حاد گردش خون در مغز را کاهش داده و از عوارض احتمالی آن جلوگیری می کند.
ساکنان آلماتی و آستانه پیچیده ترین مصرف کنندگان سبزه نامیده می شوند که عاشق تنوع هستند و از گنجاندن چیزهای جدید در رژیم غذایی خود نمی ترسند.
همه چیز با اتاق جوانه زنی یا خواب شروع می شود. این قرنطینه ترین اتاق گلخانه است. بذرهای تازه کاشته شده در اینجا قرار می گیرند. آنها باید یک یا حتی دو روز را در تاریکی مطلق و رطوبت مطلق در دمای 19 درجه بگذرانند. اینجاست که دانه ها بیدار می شوند و برای زندگی در گلخانه آماده می شوند.
مرحله دوم فرآیند تولید، کاشت بذر است. نحوه کاشت بذرها به نوع سبزه بستگی دارد. اگر گیاهی ساقه بزرگی داشته باشد (مثلاً سالاد)، معمولاً دانه های بزرگی برای کاشت دارد. آنها توسط تجهیزات مخصوص در گلدان کاشته می شوند. اپراتور حجم مشخصی از دانه ها را پر می کند، دستگاه خلاء غلات را بیرون می کشد و در گلدان می کارد.
و گیاهانی مانند جعفری، شوید، آروگولا، شاتوت ریشه مشترکی ندارند. بذر آنها پراکندگی کوچکی است که متخصصان مجتمع آن را به صورت دستی می کارند.
در نهایت گلدان های آماده شده با بذر به مجموعه گلخانه ارسال می شود. قلمرو گلخانه بزرگ است - 1.4 هکتار، بنابراین به مناطق تقسیم می شود. منطقه خاصی برای نهال های جدید در نظر گرفته شده است که در اینجا مهدکودک نامیده می شود.
به هر حال، در این زمینه جوانه زدن سالادهای آینده، به جای بشقاب از قاشق های پلاستیکی استفاده می شود. این هک زندگی توسط خود کارمندان برای راحتی کار ابداع شد. "بچه ها" هنوز در گلدان قابل مشاهده نیستند و متخصصان باید بدانند که این گیاه چه زمانی کاشته شده است و نام آن چیست.
این داده ها روی قاشق ها وارد می شوند که به وضوح در بین قابلمه های کوچک قابل مشاهده است. بعداً وقتی گیاهان بزرگ شدند و شروع به شکل گیری کردند، دیگر از قاشق استفاده نمی شود. یکی دیگر از ویژگی های منطقه "کودکان": نیاز به آب بیشتر از نیاز گیاهان مسن تر است.
گلدان ها حدود ده روز را در این منطقه سپری خواهند کرد.
مجتمع گلخانه ای کاملا گازدار شده است. در زمستان، دیگ برای گرم کردن گلخانه و در تابستان برای خنک کردن آن کار می کند. برای اینکه فضای سبز نسوزد (یا یخ نزند) و احساس راحتی نکنید، رژیم دمای مطلوب در اینجا در تمام طول سال حفظ می شود - از +20 تا +26 درجه.
گلخانه به معنای واقعی کلمه با فناوری های هوشمند نفوذ کرده است. به طور کامل مجهز به سنسور است. همه فرآیندهای مراقبت مداوم هستند - هم آبیاری، هم حفظ دما، هم رطوبت و هم سایه. زمانی که حسگرها لازم بدانند، آبیاری روشن می شود. هنگامی که خورشید زیاد است، سیستم پرده نیز به طور خودکار روشن می شود - اینها پرده هستند. و سپس گرگ و میش گلخانه ای در گلخانه ظاهر می شود.
به هر حال، آب آبیاری گلخانه از چاه آرتزین خودش که در حین ساخت مجموعه تا عمق 250 متری حفاری شده است، استخراج می شود.
این پایان فن آوری بالا نیست. از لوله های پلاستیکی سفید برای آبیاری هر ردیف از بسترهای گلخانه ای استفاده می شود و حدود 30 درصد از آب به داخل ناودان و سپس به حوضچه تصفیه سرازیر می شود. آب باقیمانده از یک سیستم تصفیه چند مرحله ای عبور می کند و مجدداً برای آبیاری تامین می شود. صرفه جویی در منابع - آب، مالی - واضح است. به اصطلاح بازیافت (بازیافت) آب وجود دارد.
حداکثر پردازش ممکن از منابع، اصل فعالیت شرکت است. گلدان های استفاده شده، بسته بندی، پلاستیک، فیلم - همه اینها نیز برای بازیافت به شرکای مربوطه گلخانه ارسال می شود. به عنوان مثال، ذغال سنگ نارس و بقایای برگ هایی که برای ایجاد مخلوط سالادهای مشابه مناسب نیستند، به یک مرکز باغ - مهد کودک منتقل می شوند، جایی که گل ها و سبزی های عجیب و غریب برای طراحی منظره رشد می کنند. و در حال حاضر در مرکز، ذغال سنگ نارس و شاخ و برگ به عنوان هوموس طبیعی استفاده می شود.
گلخانه در تلاش است تا طیف محصولات ویتامینی را متنوع کند. در سال 2021، آنها شروع به پرورش سالادووا کردند، سالادی که توسط پرورش دهندگان هلندی پرورش داده شد و از نظر ظاهری شبیه گل های بزرگ رز بود.
اخیراً کیل در اینجا ظاهر شد. این نوع فضای سبز در حال حاضر بین طرفداران سبک زندگی سالم در سراسر جهان بسیار محبوب است. مد برای این سوپر غذا در اواخر سال های نو در کالیفرنیا آغاز شد، در روسیه در سال 2015 افزایش علاقه به کلم پیچ رخ داد. در همین حال، این کلم (کلم پیچ نیز به عنوان کلم فرفری شناخته می شود) عمدتا توسط خارجی ها خریداری می شود. اعتقاد بر این است که کلسترول را کاهش می دهد و میل به شیرینی جات را کاهش می دهد.
هر ماه در مجموع بالغ بر 250 هزار گلدان در گلخانه کاشته می شود. این حدود 60 تن محصول تازه است که از مزارع گلخانه ای گرفته شده است. بسته به عملکرد، فصلی بودن، تقاضا از 5 میلیون در سال خارج می شود.
در ردیف های بوم گردی مجموعه گلخانه ای می توان جوانه های گل، ریز سبزه، فلفل و حتی تربچه را یافت. متخصصان محلی به صورت آزمایشی در حال مشاهده و بحث هستند که در مجتمع گلخانه ای جدید که قرار است در نزدیکی اولین گلخانه ساخته شود، چه سبزیجات یا گل هایی کشت می شود.
یکی دیگر از مسیرهای تجاری امیدوارکننده و سازگار با محیط زیست، سازماندهی گشت و گذار است. هدف از چنین تورهای کشاورزی در اینجا افزایش فرهنگ تغذیه، افزایش تعداد پیروان سبک زندگی سالم، افزایش آگاهی از برند قزاقستانی است. علاوه بر این، یک تور آموزنده از گلخانه، که در آن خبرنگاران Informburo.kz شرکت کردند، هم برای دانش آموزان مدرسه و هم برای مخاطبان بزرگسال جالب بود.
به هر حال، در طول تور می توانید هر سبزی را در تخت ها امتحان کنید. محصولات سازگار با محیط زیست نیازی به تصفیه آب ندارند. فقط توصیه می شود برگ مورد علاقه خود را در پایه گیاه جدا کنید تا پس از چنین آزمایشی به رشد خود ادامه دهد و ویژگی های مصرف کننده خود را از دست ندهد. اما کارگران گلخانه توصیه میکنند سبزیهای خریداری شده در فروشگاه را زیر آب جاری بشویید، زیرا محصولات ویتامینی از بستر گلخانهها تا قفسههای خردهفروشی، ملاقات با رانندگان، جابجاییها، بازرگانان و سایر مشتریان در جادهها فاصله زیادی دارند.
منبع: https://informburo.kz