بشریت کشاورزی را با حضور انسان بر روی زمین می شناخت، با این حال هزاران سال بر این باور حاکم بود که خاک اعم از خاک رس یا ماسه، علاوه بر آب، هوا و نور، مهم ترین مواد کشاورزی هستند. فعاليت و كشاورزي بدون آن امكان پذير نيست تا زماني كه كارشناسان به اين نتيجه برسند روش جديد كشت بدون خاك به نام «هيدروپونيك» وابسته به كشت در آب است و در عين حال مابقي مواد لازم براي رشد گياه را تامين مي كند. دکتر ریشه گیاه، و مواد معدنی، املاح و مواد مغذی مختلف مورد نیاز آن را تامین کند.
توفیق در گفت و گو با الوطن گفت: محققان در زمینه کشت هیدروپونیک توانستند عناصر مورد نیاز گیاهان برای رشد را شناسایی کرده و آن ها را در غلظت ها و نسبت های مشخص به آب اضافه کردند، به طوری که برخی از انواع گیاهان می توانند بدون نیاز به خاک از آنها تغذیه کنند. در ادامه متن گفت و گو آمده است:
برای شروع، منظور از هیدروپونیک یا کشاورزی معروف به "هیدروپونیک" چیست؟
هیدروپونیک به معنای ساده آن برای بسیاری از ما تازگی ندارد، مخصوصاً کسانی که تجربیات شخصی در کشت شنبلیله و لوبیا در داخل خانه بدون خاک داشتند، با قرار دادن دانه های شنبلیله در یک پارچه مرطوب یا غوطه ور کردن لوبیا در آب و گذاشتن آن برای چند روز. ، تا زمانی که فرآیند جوانه زنی آغاز شود. این بستگی به کاشت بذر یا نهال گیاه در محلول آبی دارد که حاوی مواد مغذی اصلی مورد نیاز گیاه است، از 12 تا 16 عنصر، یا رشد گیاه در یک ماده جامد و بی اثر، به طوری که با مواد مغذی گیاه تداخل نداشته باشد. راه حل.
دکتر احمد توفیق: مصریان باستان اولین کسانی بودند که کاشت گیاهان در آب را دانستند. گیاه پاپیروس بزرگترین نمونه است و معابد این تجربه را مستند می کنند.
در اینجا باید گفت که مصریان باستان اولین کسانی بودند که آبزی پروری را شناختند و شاید گیاه پاپیروس بارزترین نمونه از این نوع کشت باشد و بر روی برخی از معابد نقوش و کتیبه هایی وجود دارد که به این نوع کشت اشاره دارد. اما در پی جنگ جهانی اول، زمانی که برخی از نیروی دریایی برای تامین غذای خدمهای که روی آن کار میکردند به این نوع کشاورزی تکیه کردند، توجه علمی به آن در دانشگاهها و مراکز تحقیقاتی آغاز شد، سپس این علاقه در نور افزایش یافت. ترس فزاینده از یک بحران گرسنگی قریب الوقوع که بشریت ممکن است از آن رنج ببرد، در نتیجه ناتوانی زمین در برآوردن نیازهای غذایی فزاینده انسان ها.
اهمیت آبزی پروری با توجه به تهدیدات فزاینده در نتیجه تغییرات آب و هوایی چیست؟
هیدروپونیک بدون خاک از نظر بسیاری از دانشمندان بهترین راه حل برای مقابله با مشکلات کمبود آب و تغییرات آب و هوایی است و بسیاری از کشورها شروع به گسترش این نوع کشاورزی با هدف تولید مقادیر بیشتر غذا در مناطق محدود کرده اند. و با مصرف مقدار کمی آب. این امر مؤید احتمال کشورهای عربی که به دلیل طبیعت بیابانی از کمبود زمین کشاورزی رنج می برند، از جمله مصر، البته با تکیه بر این نوع کشاورزی است و کارشناسان تخمین می زنند که دمای بالا منجر به کاهش تولید خواهد شد. محصولات کشاورزی، در درجه اول گندم. انتظار می رود که تولید خود را تا 15 درصد کاهش دهد، در شرایطی که تقاضا برای غذا در نتیجه رشد مداوم جمعیت رو به افزایش است، که فشار فزاینده ای را بر منابع طبیعی وارد می کند که نمی تواند این تقاضای فزاینده را برآورده کند.
از جمله موارد مثبت دیگر که اهمیت آن کمتر از تامین منابع غذایی بیشتر برای انسان نیست، این است که با استفاده از روش کشت بدون خاک، کودهای شیمیایی دفع می شود که معمولاً مازاد آن از نیاز گیاه نشت می کند. در کشاورزی سنتی به خاک. هیدروپونیک گیاه را در برابر آفاتی که ممکن است از خاک به آن حمله کنند محافظت می کند، مانند کشاورزی سنتی که به افزایش بهره وری کشاورزی در هر متر مربع کمک می کند.
کاشت 200 محصول برگی مانند کاهو و شوید در هر متر مربع با استفاده از فناوری های روز امکان پذیر است. در کشاورزی سنتی در هر متر مربع 12 گیاه کشت می شود.
آیا کشت بدون خاک از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است، به خصوص که معمولاً روی پشت بام ها یا در مناطق نسبتاً کوچک انجام می شود؟
– کشت هیدروپونیک بسیار امکان پذیر است و در این راستا می توان گفت که با استفاده از فناوری کشت بدون خاک می توان در هر متر مربع بین 150 تا 200 بوته محصول برگی مانند کاهو، شوید و جعفری کاشت. در حالی که در کشاورزی سنتی در هر متر مربع حدود 12 بوته کشت می شود. در مورد محصولات میوه مانند گوجه فرنگی، بادمجان، توت فرنگی، خیار و فلفل، 16 بوته قابل کشت است، در حالی که در کشت سنتی تنها 4 بوته در متر مربع است و چرخه رشد و بلوغ گیاه کمتر است، به عنوان مثال کاهو در کشت سنتی به 70 روز نیاز دارد، اما در مورد کشت هیدروپونیک، چرخه کشت فقط به 30 روز کاهش می یابد.
امکان گسترش استفاده از هیدروپونیک در مصر چیست؟
– هیدروپونیک برای ایجاد گلخانه های خود در ابتدا نیاز به سرمایه گذاری های کلان دارد، اما باید توجه داشت که بازده سرمایه گذاری مورد انتظار در این نوع کشاورزی کمتر از 30 تا 40 درصد در سال نیست، علاوه بر اینکه بازدهی دیگر را نیز فراهم می کند. حفاظت از سلامت مصرف کنندگان از طریق خوردن این محصولات ایمن و غیر آلاینده، به خصوص که آنها کاملاً عاری از هرگونه مواد شیمیایی یا غلظت گاز مضر هستند.
کشت هیدروپونیک
کشت هیدروپونیک یکی از بهترین گزینه ها برای افزایش بهره وری کشاورزی در مصر است، زیرا به صرفه جویی در مصرف آب و انرژی و افزایش بهره وری در واحد سطح کمک می کند. در اینجا ذکر می کنیم که درصد صرفه جویی در مصرف آب نسبت به کشاورزی معمولی به 95 درصد می رسد، علاوه بر اهمیت اقتصادی محصولات هیدروپونیک در صورت تولید به مقدار زیاد می توان آن را به خارج از کشور صادر کرد.