#بحران سالاد #کشاورزی گلخانه ای انگلستان #تورم مواد غذایی #زنجیره تامین #خرده فروشان #مصرف کنندگان
اتحادیه ملی کشاورزان بریتانیا هشدار می دهد که کشاورزی گلخانه ای در بریتانیا به طور خطرناکی به بحران نزدیک شده است، زیرا این کشور با کمبود برخی میوه ها و سبزیجات در سوپرمارکت ها مواجه است. تورم مداوم انرژی به دلیل وقایع غم انگیز در اوکراین هزینه ها را به سطوحی رسانده است که قبلاً دیده نشده بود و کسب بازدهی را که کاشت گلخانه هایشان را توجیه می کند برای تولیدکنندگان چالش برانگیز کرده است. در نتیجه، بسیاری از گلخانهها خالی میمانند، و کشاورزان تمایلی به پذیرش خطر کاشت محصولات ندارند، و فکر نمیکنند که بازدهی را از بازار دریافت کنند.
به نقطه بحران رسیده است
به گفته تام برادشاو، معاون اتحادیه ملی کشاورزان بریتانیا، "چیزها به یک نقطه اوج رسیده اند." وی افزود: «ما در سال گذشته درباره این لحظه هشدار داده بودیم. برادشاو اظهار داشت که کمبود برخی میوه ها و سبزیجات تنها نوک کوه یخ است.
اختلال در زنجیره تأمین
عرضه اقلامی مانند گوجه فرنگی و خیار از شمال آفریقا و جنوب اسپانیا به دلیل هوای سردتر از حد معمول زمستان و اختلال در مسیر حمل و نقل تحت تأثیر قرار گرفته است. درصد زیادی از برخی میوه ها و سبزیجات در طول زمستان از دو کشور وارد می شود، در حالی که موجودی آن اغلب از گلخانه های بریتانیا تامین می شود. با این حال، با افزایش قیمت انرژی در سال گذشته، هکتارهای کمتری از محصولاتی مانند گوجه فرنگی کاشته شد.
پاسخ خرده فروشان
پس از کمبود واردات از مراکش و اسپانیا، چندین سوپرمارکت بریتانیا، مقداری را که هر مشتری میتوانست از برخی میوهها و سبزیجات بخرد، در اوایل هفته محدود کردند. در همین حال، برخی از توزیعکنندگان و تولیدکنندگان مستقل خاطرنشان کردهاند که کاهش عرضه برخی از میوهها و سبزیجات وارداتی تنها دلیل خالی بودن قفسهها نیست. برخی از سوپرمارکت ها حاضر به پرداخت قیمت های بالاتر برای آنها نیستند و قفسه های خالی را به خطر می اندازند.
نگرانی های مصرف کننده
با توجه به اینکه نرخ تورم مواد غذایی در بریتانیا به رکورد 16.7 درصد رسیده است، مصرف کنندگان نسبت به حرکت های صعودی قیمت ها بسیار حساس شده اند. خریداران متوجه شدهاند که در چند ماه گذشته و با خالی بودن برخی از قفسهها، در دسترس بودن مواد غذایی اولیه فاسد شدنی کمتر و کمتر شده است.
افکار نهایی
از آنجایی که بحران سالاد در بریتانیا همچنان در حال گسترش است، برای همه ذینفعان، از جمله تولیدکنندگان، خردهفروشان و مصرفکنندگان ضروری است که با یکدیگر برای اطمینان از یک زنجیره تامین پایدار همکاری کنند. یافتن راهی برای عبور از هزینه های زنجیره تامین و پرداخت قیمت مناسب برای محصولات به کشاورزان کمک می کند تا در تولید مواد غذایی در آینده سرمایه گذاری کنند. تنها در این صورت است که میتوانیم اطمینان حاصل کنیم که در دسترس بودن غذاهای فاسد شدنی اولیه ثابت میماند و قفسههای خالی به گذشته تبدیل میشوند.