Eruca Sativa که معمولاً با نام موشک یا آروگولا شناخته می شود، یک سبزی سبز برگ است که به طور گسترده در سراسر جهان رشد و مصرف می شود. در این مقاله به فواید غذایی و آشپزی این سبزی همه کاره می پردازیم.
طبق آخرین داده های وزارت کشاورزی آمریکا، 100 گرم برگ خام موشک حاوی تنها 25 کالری است و منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K، ویتامین C و فولات است. همچنین سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن و لوتئین است که به محافظت از بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند.
راکت علاوه بر ارزش غذایی، یک ماده محبوب در بسیاری از غذاهای سراسر جهان است. طعم کمی فلفلی و آجیلی آن به خوبی با انواع غذاها از جمله سالاد، پیتزا و ساندویچ هماهنگ می شود. همچنین میتوان از آن به عنوان چاشنی استفاده کرد یا به سسها و پستوها اضافه کرد تا عمق طعم بیشتری داشته باشد.
کشت Eruca Sativa نسبتا آسان است و آن را به یک محصول ایده آل برای کشاورزان کوچک و باغبان خانگی تبدیل می کند. به سرعت رشد میکند و در دماهای سردتر رشد میکند، و آن را به یک انتخاب عالی برای محصولات پاییز و زمستان تبدیل میکند.
در پایان، Eruca Sativa یک سبزی خوشمزه و مغذی با فواید سلامتی و کاربردهای آشپزی متعدد است. محبوبیت آن همچنان در حال رشد است و آن را به یک محصول با ارزش برای کشاورزان و یک عنصر اصلی در آشپزخانه های سراسر جهان تبدیل می کند.
#ErucaSativa #موشک #آروگولا #برگیسبز #تغذیه #کاربردهای آشپزی #مزایای سلامتی #کشاورزی در مقیاس کوچک #باغبانی خانگی #محصولات پاییزی #محصولات زمستانی